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土豆长芽了还能吃吗 听说会致癌是真的吗?

2017-01-03 10:31

各位食客,大家好!我是个小吃货一枚,对土豆更是情有独钟,可土豆吃多了难免会遇上长了芽的土豆,我听人家讲,长了芽的土豆吃了会得癌症,请问是真的吗?土豆长芽了还能吃吗?

大发五分六合专家解答

  您好!

  土豆长芽是土豆中原本就含有微量的含氮甾醇生物碱有毒物质——龙葵素大量增加,目的是为了保护新长出来的芽不被动物、霉菌等食用残害。因此从这点上看,长芽了的土豆还是要少吃的。

  医生提醒:食用过量长芽了的土豆易导致中毒,如轻微中毒后导致口舌发麻,反复呕吐,呼吸困难;重则导致呼吸麻痹死亡。

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